Характеризира се с това, че е роден на американския континент, като се откроява в глобалното си развитие с повече от 20.000 XNUMX разновидности. Той е с високо съдържание на хранителни свойства и има приятен вкус, способен да украси най-прекрасните ястия. За това и повече, открийте тук различните Типос де Томат които съществуват
Типос де Томат
Преди да спомена различното видове домати което е възможно да се получи в безкрайност от магазини, сеитби или селскостопански панаири. Необходимо е да се знае кой е доматът, откъде идва, какви приноси заслужава, хранителна стойност, характеристики и др.
Видовете домати са зеленчуци или плодове?
Въпреки че отговорът изглежда грешен, не е така. Трябва да е различното сортове домати, отговарят на един от Видове плодове. Това, че е този квалификатор, е голям спор от минали времена, както от населението, така и от представителите на държавата.
Спорът започва през 1887 г., когато Върховният съд принадлежи на Съединените американски щати. Той налага данък на доматите, тъй като е бил класифициран в линията зеленчуци и зеленчуци. Което отвори врата за безброй разногласия и много дискусии, които предизвикаха недоволство сред населението.
Въпреки това, последното изявление за този ценен деликатес, издадено от Европейския съюз. Установява, че видовете домати са плод, тъй като съдържат семена, което е в пълно противоречие с горното, като се основава на факта, че нито зеленчуците, нито зеленчуците ги съдържат. Законно е категоризиран като плод.
Правилен начин за съхранение на видовете домати
Различните видове домати, както и други храни, имат своята оптимална форма на съхранение. Което го поддържа свеж, като по този начин преобладава вкуса и свойствата. Така доматът не спира да има идеалния си начин.
Съхранението в хладилник или хладилник трябва да се избягва, доколкото е възможно, тъй като силният студ осигурява или причинява намаляване на нивото на аромата му, което води до леко намаляване на вкуса. В този смисъл се препоръчва след придобиването му да бъде разположено в зона на кухнята или килера, за предпочитане далеч от светлина.
Разбира се, ако ще се консумира в няколко последователни дни, защото има риск, че ако плодът на домата е узрял, той ще надхвърли идеалното състояние и ще започне разлагане. От друга страна, най-доброто време за закупуване на видовете домати е, докато са в сезон, в полза на тяхната свежест, аромат и страхотен вкус.
Доматът и неговата история
Доматът, който също се идентифицира с името „домато растение“, както и „плод или плод на доматеното растение“. Той е член на семейство „Solanaceae” и род „Solanum”, чието научно наименование е „Solanum lycopersicum”. Представен е като растение, лишено от дървесни органи, което има силата да процъфтява и да дава най-разнообразни и изящни плодове.
Цветът на същите зависи от оцветяването на пулпата, като можете да ги оцените в нюанси на жълто, червено, зелено, лилаво, оранжево, розово и дори черно. При което важното е всеки да има хранителните свойства. Това, което ви дават да бъде препоръчан за прием, от Световната здравна организация, "СЗО".
Трябва да се отбележи, че по целия свят повече от 20.000 XNUMX сортове домати. Като се има предвид, че това е плод, който идва от ниските американски Анди, който се разширява благодарение на обмена между Стария и Новия свят. Мексиканците идват да го отглеждат и след това навлиза в Испания чрез пътуванията на Христофор Колумб в началото на XNUMX век.
Първоначално доматените растения са били използвани като декоративен вид, докато не са били използвани и култивирани за храна. Историята разказва, че през 1692 г. е публикувана първата рецепта за неаполитански сос. Че се основава на рецепта, която показва как се приготвя традиционен доматен сос в испански стил.
Думата му произлиза от думата "tomatl", от езика "nahuatl" на ацтеките от Централна Америка, Мексико. Чието значение е "набъбнал плод". Днес различните видове домати са основен елемент за придобиване и поставяне в килера, за да го добавите по-късно към безкрайни гастрономически продукти.
Ползите от различните видове домати
Консумацията на различни видове домати, имат особеността да облагодетелстват човешкото тяло по безкрайни начини. Сред които се открояват следните:
- Имат витамини като С, А, Е, К, В6, тиамин и фолиева киселина.
- Те съдържат минерали като желязо, фосфор, цинк, калий, калций, магнезий, мед и манган.
- Той е мощен естествен антиоксидант.
- Те имат растителни протеини.
- Подобрява и защитава зрението, след приноса на витамин А.
- Поддържа и се грижи за естественото състояние на кожата, благодарение на антиоксидантното си свойство. Което намалява честотата на нормалното стареене, като придава по-добър вид на косата, кожата и зъбите.
- Неговият принос от минерали желязо и витамин К, позволяват подобряване и равномерна защита на кръвообращението.
- Те имат високо съдържание на вода, което варира около 94,5%.
- Съдържанието му на калий ви позволява да регулирате кръвното налягане.
- Той е отличен за борба със запека, благодарение на високото си съдържание на фибри.
- Ликопенът, присъстващ в видовете домати, намалява нивата на триглицеридите, позволявайки регулирането на наситените мазнини, съдържащи се в тялото. Известно е, че ликопенът е каротеноид и много мощен антиоксидант, подчертан в превенцията на сърдечно-съдови заболявания, както и диабет тип 2. Освен това този каротеноид е отличен защитник на свободните радикали, главно тези, които се намират в клетките на простатата
- Малкото му количество калории го прави идеална храна, когато става въпрос за нужда от специални диети, нискокалорични или диети за отслабване.
- Характеризира се с повишаване на естествените защитни сили.
- Високото му съдържание на калий и ниското ниво на натрий улесняват елиминирането на токсините от тялото. Така че се държи като естествен диуретик.
Морфологични характеристики в растенията от видовете домати
Различните растения видове домати, имат сред своите видими и бързи морфологични характеристики, следните:
- Това е тревисто растение с постоянен или годишен цикъл.
- Надморската височина на растението варира в зависимост от вида, като се намира в диапазон, който се колебае между 0,50 метра и 2,00 метра.
- Ароматът, който характеризира растението, се генерира от броя на "жлезистите косми", намиращи се в цялото му тяло.
- Коренът на растението е представен с основен и от него идват второстепенните, които са снабдени с власинки. Те му позволяват да абсорбира както вода, така и хранителни вещества от почвата.
- От главното му стъбло се разклоняват вторичните, като могат да изпитат неравномерен растеж. Той се представя със слаба твърдост, така че трябва да бъде прикрепен към някакъв механизъм, който го държи изправен.
- Листата му са разположени последователно през вторичните стъбла.
- Цъфтежът е прекъснат и може да се появи в горната част (това е когато цветът на оста се отваря първи, докато другите го правят странично) или на гроздове.
- На едно и също растение може да има цветни пъпки, докато плодовете завършват своето узряване.
- Цветовете на доматените растения са хермафродитни, което означава, че могат да се самоопрашват. Те могат да постигнат и опрашване чрез действието на насекоми.
- Плодът му се намира в линията на "плодове", което е името, дадено на човек, който има добродетелта да е много месест. Тоест, бъдете изпъкнали в пулпа и също така да имате семена.
- Размерът на плодовете му варира в зависимост от вида домати, както и честотата на неговия вкус и киселинност.
Общи характеристики на видовете домати
Сред общите характеристики на растението, принадлежащо към видовете домати, са следните:
- Това е градинарски продукт (с градинска техника на отглеждане), с голямо икономическо значение.
- Култивира се по целия свят.
- Това е сухоземно растение.
- При засаждането трябва да се има предвид, че признава за по-добра полза, Видове почви, които са с кисело pH.
- Консумацията му може да бъде направена по различни начини, сурова, варена, в сос, пържена, комбинирана с други храни, преработена, индустриализирана и др.
- Множеството му разновидности позволяват отглеждането му да се извършва 365 дни в годината.
- Получава се в различни форми, както и специфични размери, цветове и подчертани вкусове.
- Идеален е заради високия си процент фибри и ниското си съдържание на калории.
- Той е класифициран като основен в диетата поради значителното си съдържание на основни витамини и минерали.
- Стъблото му не е много твърдо и трябва да му се помогне да се захване, като се използват колове или други механизми.
- Растението може да живее няколко години, но растението, отглеждано в градината, издържа само една година.
- Цъфтежът на растението се извършва поетапно.
- Най-добрият сезон за прибиране на реколтата е този, който се провежда през лятото.
Хранителна информация за домати
Хранителната информация на домата се откроява със следното съдържание за порция, еквивалентна на чаша плод, която се равнява на 180 грама:
- Калории: 32 kcal
- Вода: 170,14 грама
- Протеин: 1,58 грама
- Въглехидрати: 7 грама
- Мазнини: 0,36 грама
- Фибри: 2,2 грама
- Захари: 4,73 грама
- Аскорбинова киселина (Vit C): 24,7 милиграма
- Филохинон (Vit K): 14,2 микрограма
- Витамин А: 76 микрограма
- Пиридоксин (Вит В6): 0,144 милиграма
- Фолиева киселина (Vit B9): 27 микрограма
- Ниацин (Vit B3): 1,069 милиграма
- Алфа-токоферол (Вит Е): 0,97 милиграма
- Тиамин (Вит В1): 0,067 милиграма
- Пантотенова киселина (Vit B5): 0,16 милиграма
- Рибофлавин (вит В2): 0,034 милиграма
- Холин: 12,1 милиграма
- Мед (Cu): 0,106 милиграма
- Калий (K): 427 милиграма
- Манган (Mn): 0,205 милиграма
- Магнезий (Mg): 20 милиграма
- Фосфор (P): 43 милиграма
- Желязо (Fe): 0,49 милиграма
- Цинк (Zn): 0,31 милиграма
- Натрий (Na) и калций (Ca): по-малко от 2% от препоръчителната дневна стойност
различни видове домати
Разликата между видове домати, се оценява не само по своя външен вид, цвят, текстура, аромат и дори вкус. Но също и в неговия размер, хранителна стойност и ползи. Вземайки следните видове домати като акценти, които са:
Зелен домат
Зеленият домат, известен още с имената на "tomatilo", "miltomate" или "fresadilla домат". Чието научно име е "Physalis ixocarpa", той е вид от семейство "Solanaceae" и род "Physalis", от мексиканската нация.
Цветовете му са жълти, а плодовете зелени или лилави. Което се съхранява покрито през плик, който е чашката на цветето, докато достигне зрялост. В който момент следващият идва да се счупи. Размерът му е малко по-малък от традиционния червен домат, освен че е сферичен.
Гастрономически, колкото по-зелен е цветът на домата, толкова по-интензивен е вкусът му, както и ароматът, който излъчва. От друга страна, историята установява, че това съответства на първия вид домати, който ацтеките култивират, събират и консумират.
син домат
Синият домат, чието научно наименование е "Solanum lycopersicum", е един от видове домати получени чрез трансгенеза. С какво, няколко учени успяха да модифицират нормалните си гени, като добавиха гени от цвете, наречено "драконова уста", научно "Antirrhinum majus".
Той е от изследователския център на Джон Инес в Норич, Великобритания. Характеризира се с това, че е плод, който колкото повече слънчева светлина получава, толкова по-интензивни стават цветът и вкусът му.
Проучванията са предоставили данни, които установяват, че има високо съдържание на витамини, хранителни компоненти, а също и минерали. В сравнение с обичайно консумираните. Освен това съдържа много висок процент антоцианини, които са флавоноиден антиоксидант, който му придава интензивен цвят. Където се препоръчва да се консумира суров, за да получите 100% ползи.
чери домат
Чери доматът или наричан още "чери домат", "гроздов домат" или "домат със стафиди". Принадлежи към семейството на Solanum lycopersicum. Предполага се, че е хибридно поколение Solanum pimpinellifolium, заедно с видовете домати, които обикновено се срещат в домашните градински култури. Размерът му е доста малък, като съотношението не е постоянно. Показва доста високо съдържание на вода.
Лесно се намира в типично червено или жълто, оранжево, зелено и евентуално дори черно. Цветовете на растението изглеждат жълти. От своя страна произходът му датира от мексиканските ацтеки. Те достигат своята забележителна популярност в началото на XNUMX-ти век, в Съединените американски щати и в Европа.
розов домат
Розовият домат, наричан още "розов домат от Барбастро", идва от испанския град Барбастро в провинция Уеска, Арагон. Откроява се с това, че е местен плод, което означава, че не се пресича. Това е едно от видове домати с голям размер, много малко семена, доста месеста пулпа. Както и сладък вкус, тънка кожа и ниска киселинност. Интересното е, че един домат може да тежи между 400 грама и 1.000 грама.
Името му се дължи на цвета, който представя, който не е червен, като има реколта, която може лесно да се поддържа през 365 дни от годината. На който се приписват същите ползи като останалите видове домати, без да има ограничения или недостатъци, поради големия му размер.
круша домат
Доматът круша, наричан още "круша домат", отговаря на вид "Solanum lycopersicum", с много малко семена, който се характеризира с това, че е хибрид. Този се откроява с това, че е доста гъст по отношение на пулпата си. Има ниско ниво на киселинност, поради което е класифициран като един от видовете сладки домати.
Външният му вид е между удължена, сферична и сплескана. Той е част от най-използваните в индустрията, които използват домати като суровина. Тъй като е този, който се купува и получава най-много в килерите на супермаркетите, в обичайните цветове червено, жълто и оранжево.
черен домат
Черният домат, известен още с имената „кумато домат”, „кримски черен домат” или „руски черен домат”. Принадлежи към вида „Solanum lycopersicum”. Развитието му идва от Испания, от вид на този плод, произхождащ от мексиканската нация, за която се смяташе, че е изчезнала. Той е каталогизиран като екзотичен плод, с атрактивен вкус, аромат, текстура и цвят.
Това е лесен за поддръжка и грижи вид, така че не е необходим експерт, за да го култивира. Вкусът му е по-малко кисел или горчив, така че се приписва на сладък, защото съдържа повече фруктоза. Продължителността му в зряло състояние е по-дълга, освен че е един от по-твърдите видове домати.
При отглеждането му излишъкът от влажност защото това води до следствие, че плодът се напуква. Напротив, ако влажността е ниска, не се извършва опрашване и торене. Следователно правилното поливане и адекватното дренаж на почвената вода е от съществено значение.
Любопитни факти за видовете домати
Сред най-уместните любопитни факти за видове домати има следното:
- Приписва му се ползата да помага за премахване на пъпки от кожата, както и да е съюзник при заздравяването на рани.
- Поради високото си съдържание на вода се препоръчва за хора, които са дехидратирани.
- Това е плод, който не съдържа значително мазнини, като тази стойност е практически незначителна.
- При заболявания, свързани с коагулация, се препоръчва да се поглъща сок от този плод.
- Предотвратява задържането на течности в тялото.
- Допринася за понижаване нивата на холестерола в кръвта.
- Поради високото си съдържание на фибри се включва в диетите за хора, които имат проблеми, свързани с червата.
- Най-големият домат в света, каталогизиран по този начин, в Книгата на рекордите на Гинес, през 1986 г. Достига тегло от 3,51 килограма и реколтата му е извършена в Съединените американски щати от фермера Гордън Греъм.
