Рецепти за спанак Прости и изискани за няколко минути!

Спанакът е растение, богато на хранителни вещества и вкус, в тази статия ще научите как да го приготвите рецепти със спанак лесно и за няколко минути изненадайте приятелите си по приятен и здравословен начин.

Описание на спанака

Тревистото растение спанак се характеризира с овални листа и груб вид, принадлежи към семейство Amaranthaceae. Научното му име е spinacia oleracea, може да се отглежда по всяко време на годината.

Характеризира се с грижата за него като за зеленчук, с големи, наситено зелени, ядливи листа. Арабите го смятат за кралица на зеленчуците.

Яде се сурово, е приятно в гарнитури или салати, като по този начин запазва хрупкавата си консистенция; когато се приготвят варени, те имат повече калории и не поддържат фолиевата киселина на растението.

Всичко зависи от вкуса и рецепти със спанак което е избрано, важното е измиването им преди да се консумират, трябва да се поставят в дълбок съд, където ще се побере целия спанак, да се напълни с достатъчно вода, да се налеят три капки хлор или оцет, да се потопят листата и те да плуват , този процес ще продължи 5 минути, след като ги оставите там се отцеждат, измиват се под течаща вода и ще е достатъчно за консумация.

видове спанак

• гладък листен спанак: както подсказва името, листата му са фини, тъй като не са вълнообразни или накръглени, купуват се в супермаркетите опаковани в херметически пликове, предварително измити, така че трябва да се измият много добре по същия начин; поради гладките си листа обаче се почиства по-лесно.
• Савойски или смях листВъншен вид: Това е сортът, характеризиращ се с къдрави, вълнообразни листа, тъмнозелени на цвят и хрупкави при разделяне; Това е видът, който поради текстурата си се препоръчва да се измие и накисва във вода, преди да се приготви за консумация.

• полусавойски: за разлика от савойския спанак, този е много по-лек, идеален е за консумация в пържен или в кремове, за да ги измиете трябва да поддържате същото измиване, листата му са по-малко вълнообразни и текстурата му е по-малко гофрирана.
• бебешки спанакСпанак: идеален е за приготвяне на салати, гурме закуски и сандвичи, те се берат преди да пораснат, нежни, фини и хрупкави, те са основните характеристики на този вид спанак.
  

ползи

Това растение е признато за един от най-добрите спътници за своите хранителни вещества и ползи, като например:

• Предотвратява дегенерация на макулата, катаракта и други очни заболявания, както и всички растения с интензивен зелен цвят.
• Съдържа антиоксидантни растителни съединения зеаксантин и лутеин, перфектен срещу щетите, причинени от слънчевата светлина върху очите.
• Перфектни в диетични режими, тъй като осигуряват само 16 калории на 100 грама, имат ефект на засищане.
• Добър за здравословно храносмилане, тъй като съдържа фибри, подобрява стомашните проблеми.
• Съдържа висока степен на витамини К, С, В1, А, В2, както и калций, магнезий, цинк, желязо и фолиева киселина, фосфор и бета-каротин.

Комбинации

Въпреки че е вярно, че всички салати са важни в пълноценната и балансирана диета, като се има предвид това, рецепти със спанак Те са един от най-добрите варианти за ежедневно изпълнение на тази цел; следователно има много варианти, при които можем да комбинираме растения с високо съдържание на фибри и хранителни вещества.

Ядливите растения като манголд, маруля, рукола и спанак, наред с други, съдържат голямо количество витамини и минерали, които могат да се заменят едно с друго или перфектно да се комбинират едно с друго.

Благодарение на техните антиоксиданти и протеини, тези листа могат да се превърнат в експлозия от вкусове и от голяма хранителна полза; В допълнение към това, те могат да се консумират самостоятелно с дресинг или с други зеленчуци като домати; лук, краставица и др.

7 рецепти със спанак

• Яхния от нахут и спанак (potaje de vigilia)

Това гастрономическо ястие е приготвено за хора с много добра храна, родено е в едно от най-очарователните кътчета на Испания, наречено Астурия и ето рецептата и стъпка по стъпка:

Състав:

• 01 връзка пресен спанак.
• 200 грама сух и пресен нахут.
• 02 Cebolla
• 10 мл шери оцет.
• 01 дафинов лист.
• 02 домати или натурални домати от консерва настъргани и без кожа.
• 02 яйца.
• 03 скилидки чесън
• 01 чаена лъжичка сладък червен пипер.
• Прясно смлян черен пипер.
• Екстра върджин зехтин, необходимо количество
• сол
• шепа бадеми
• Пресен магданоз
• По желание лют червен пипер.
• 02 картофа
• Пилешки или зеленчуков бульон или вода.

Начин на приготвяне:

1. Накиснете нахута за една нощ или поне за 8 до 12 часа в студена вода.
2. Лукът и чесънът се нарязват на кубчета и се запазват.
3. Обелете, измийте и нарежете картофите и резервирайте.
4. В тенджера или гювеч поставете малко зехтин и напържете лука и чесъна, като се внимавате да не загорят.
5. Добавете сладкия и лют червен пипер при непрекъснато бъркане.
6. Добавете домата и дафиновия лист и щипка сол.
7. След две минути изсипете отцедения нахут заедно с оцета.
8. Залейте с достатъчно бульон или студена вода.
9. Покрийте и оставете да заври на средно слаб огън за 60 минути или малко повече, като проверите дали нахутът е мек.
10. След това добавете картофите.
11. Коригирайте солта и добавете черен пипер.
12. Сварете яйцата, извадете ги, обелете и нарежете на четвъртинки.
13. Запържете малко чесън с бадемите в зехтина, изключете и сложете спанака с капак.
14. Когато нахутът и картофите омекнат, интегрирайте предишната смес.
15. Нарежете магданоза на дребно, поставете го по време на сервиране с препечен хляб.

• Канелони, пълнени със спанак и крема сирене

Канелоните се пълнят с различни препарати и всички вървят много добре, обаче рецепти със спанак Те са прости, бързи и вкусни.

Състав:

• 01 връзка пресен спанак.
• листа паста за канелони, (в някои страни има канелони само за пълнене и насочване към фурната, те също служат) необходимо количество.
• сос бешамел.
• Настъргано сирене по избор, за предпочитане пармезан или пекорино
• Зъбни колела.
• Крема сирене.
• Чесън.
• Екстра върджин зехтин.

Начин на приготвяне:

1. Ако става въпрос за листове паста, трябва да ги сварим във вряща подсолена вода, като ги слагаме един по един, оставяме да се варят 10 минути, изсушават отделно и запазваме, ако са пастата директно във фурната, трябва само да се пълни.
2. Сложете кедровите ядки в тиган с незалепващо покритие без олио, като ги видите да покафенеят, обработете ги в мелница, блендер или смилайте, след което оставете настрана.
3. Загрейте фурната на 180 °.
4. Нарежете чесъна на филийки и запържете в зехтина, като внимавате да не загори.
5. Там, където натрошаваме кедровите ядки, слагаме чесъна и разбъркваме без да се образува паста.
6. Спанакът се измива много добре и в същия тиган, където се е запечел чесънът, се задушава спанакът на среден огън, добавя се солта.
7. Сложете в сместа от кедрови ядки и чесън, спанак и крема сирене, коригирайте сол.
8. С помощта на сладкарски плик поставете тази смес и напълнете канелоните един по един.
9. Поставете пълнените канелони в намазнена и набрашнена тава.
10. Когато приключите с пълненето, залейте със соса бешамел, докато се покрие.
11. Покрийте с настърганото сирене.
12. Печете в предварително загрята фурна, докато сиренето и сосът бешамел станат златистокафяви и сервирайте, докато са още горещи.

• Сотиран спанак с кедрови ядки по каталунски

Един от най- рецепти със спанак по-прост и по-бърз, по време на лека вечеря, пълна с контрастни вкусове и текстури, е този богат продукт, който смесва сладко, хрупкаво, солено и зелено.

Състав:

• 01 връзка пресен спанак.
• 50 грама кедрови ядки.
• 01 скилидка чесън.
• 50 грама султански стафиди.
• Сол на вкус.
• Екстра върджин зехтин според нуждите.

Начин на приготвяне:

1. Загрейте малко зехтин в тиган, за да задушите спанака, докато се разхлаби и загуби цялата влага и вода.
2. Спанакът ще загуби обема си за около 15 минути и оставете настрана.
3. Използвайте същия тиган като спанака и запечете кедровите ядки.Когато започнат да покафеняват, добавете гроздето и чесъна, вече нарязан на много ситно.
4. Добавете спанака и разбъркайте добре всички съставки, регулирайте за сол.
5. Сервирайте веднага много горещо.

Този препарат е идеален като гарнитура или ако го придружите с кисело мляко и плодове по ваш избор, ще бъде идеалният десерт.

• Смути от спанак, манго и ананас

Този вид напитка помага за отслабване, предотвратява заболявания, постига хранителни цели, тъй като е храносмилателна и лека.

Състав:

• 01 узряло манго.
• 03 филийки ананас.
• 01 пръчка целина.
• 01 връзка пресен спанак.
• 02 узрели банана.
• 1/2 авокадо.
• 01 чаша кокосова вода.

Начин на приготвяне:

Всички съставки се измиват много добре и се добавят в блендера, за да се интегрират много добре, ако е много гъст може да се добави още вода, сервирайте веднага, препоръчва се смутито да се консумира по време на закуска 3 пъти седмично.

• Пресни ягоди, спанак и козе сирене

Когато искате да излезете от рутинните салати, това е едно от най-добрите рецепти със спанак суров, за да се насладите, неусложнен и пълен с хранителни вещества и свежест.

Състав:

• 125 мл балсамов оцет.
• 175 пресни кълнове от спанак. (може да се използва бебешки спанак)
• 100 грама ягоди на парчета за винегрета.
• 70 мл екстра върджин зехтин.
• 125 грама козе сирене на руло.
• 350 грама ягоди, нарязани наполовина.
• 25 грама захар.
• 01 връзка прясна рукола.
• ядки по избор

Начин на приготвяне:

1. Ягодите и захарта се счукват до получаване на фино пюре.
2. Добавете оцета и го поставете в хладилника за един час да почине.
3. Когато времето изтече, се прекарва през цедка и се съхранява в добре затворен херметически съд в хладилник.
4. Измийте всички останали съставки и ги поставете в купа.
5. Извадете от хладилника запазеното и разбъркайте със солта и зехтина до получаване на хомогенен винегрет.
6. Зеленчуците се сервират в чиниите, като сиренето се нарязва, отгоре ядките.
7. Добавете солта и няколко капки винегрет.

В очарователния свят на салатите има разнообразие от вкусове и миризми; Затова, скъпи читателю, ви каним да прочетете нашата статия за барбекю салати, които също така различават зеленчуците от ядливи растения.

• Киш от спанак, розмарин и сирене Манчего

Това е вид извара или печена тортила, пълна с летни вкусове, не е трудна, защото не е нужно да я обръщате, ако е придружена със салата е перфектно и здравословно ястие, едно от рецепти със спанак непроходим.

Състав:

• 200 грама пресен бейби спанак.
• 04 яйца.
• 02 малки смлени скилидки чесън
• 400 грама гъби портобело, нарязани на дръжки
• 01 праз, нарязан на тънки колелца
• 50 мл мляко.
• 03 супени лъжици екстра върджин зехтин.
• 50 грама сирене Манчего.
• 01 стрък розмарин.
• Сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 150°.
2. В кръгла форма, за предпочитане 23 сантиметра (тъй като количествата са за този размер) се слагат капки олио за намазване, по желание е да се постави хартия за печене, за да не залепне сместа.
3. В тиган с незалепващо покритие се налива олиото, за да се задушат гъбите, празът и чесънът.
4. След 5 минути добавете спанака и задушете още 3 минути и оставете настрана.
5. В купа разбийте яйцата, млякото, солта и черния пипер и сиренето.
6. Смесете цялата правилна сол, изсипете във формата и поставете във фурната за около 30 минути или докато видите киш секито и подкислен.
7. Сервирайте с остатъците от розмарин за овкусяване.

• Смес от спанак и пилешко със сусам.

Перфектна салата за комбиниране на протеина от пилешко и спанак.

Състав:

• 200 грама пресен спанак.
• 02 супени лъжици соев сос.
• 100 грама печени фъстъци или фъстъци без сол.
• 100 грама лук, нарязан на дребно.
• 02 пилешки гърди, нарязани на хапки.
• Сол .
• Черен пипер.
• Екстра върджин зехтин.
• Сусамово семе по избор.
• По желание ранчо дресинг.

Начин на приготвяне:

1. Измийте много добре спанака, отцедете ги, отстранете най-големите стъбла и ги запазете.
2. В тиган запържете лука за три-две минути до почти прозрачен.
3. Добавете пилешкото и овкусете със сол и черен пипер.
4. Оставете пилето да се готви на среден огън.
5. Добавете соевия сос и фъстъците, разбъркайте и оставете за 8 минути.
6. За да сервирате, поставете спанака като легло в чиния, добавете този препарат, докато е още горещ, и поръсете със сусам, няколко капки соев сос или ранчо сос.

Любопитни рецепти със спанак

• Спанакът започва да се консумира през XNUMX век, след като арабите го въвеждат в цяла Европа.
• Могат да бъдат идеално замразени до една година, бланширани и отцедени и готови за замразяване.
• Идеален за предястие и като гарнитура към пилешко, месо и риба, поради което има толкова голямо разнообразие в рецепти със спанак.
• Те могат да се отглеждат вкъщи, да си направят домашна градина, без никакви затруднения, просто трябва да купите семената на спанака и след 10 и 12 дни ще видите как растенията покълват, малко се грижат и се срещат през цялата година.