на типична китайска храна те представляват изкуство в глобалния гастрономически и кулинарен свят. В тази статия ще ви покажем най-важните рецепти, не я пропускайте.
Всичко, свързано с типичните китайски храни, винаги е свързано със зеленчуци, масла, супи, месо и ориз.
типична китайска храна
Говоренето за китайската гастрономия също ни кара да разгледаме древната традиция на култура, която е надхвърлила през годините. Неговото безкрайно влияние дойде на Запад в продължение на много години и завладя небцето на много хора, по целия свят китайската храна се смята за една от най-сочната и популярни; така че днес предлагаме най-добрите традиционни ястия.
По региони
Всеки регион на страната има поредица от кулинарни характеристики, които го правят различни един от друг, но може да се каже, че те са част от обща традиция, която е послужила за показване на използването на различни съставки, за търсене на оригинален вкус и уникален
Оригиналност
Ястията от типичните китайски храни поддържат баланс по отношение на вкуса, аромата и външния вид, за тях е важно да предложат във всяко ястие контраст от цветове и вкусове, които могат да помогнат за приятен вкус. Китайското население от години има мания за удоволствия, следователно гастрономията не избяга от този елемент.
Използването на сос, подправки; комбинация от риба, месо, зеленчуци, бобови растения; предлагат на гостите различни текстури в аромат и вкус. Тази ситуация се дължи на политическото влияние, което имаше в продължение на много години, когато императорите поискаха от своите готвачи да добавят определени съставки, за да търсят здраве и удоволствие.
Ето защо във всяко тяхно ястие се наблюдава комбинация от въглехидрати и протеини, търсейки балансиран процес на консумация на храна, където може да се изразходва достатъчно енергия, за да може да се изправи срещу ежедневните битки на живота, това беше начинът, по който императорите на епохата; това позволи да се създаде разлика в препаратите и съставките.
политическа гастрономия
Двете идеологически течения, които оказват най-голямо влияние върху живота на всеки, почти както в гастрономията, са даоизмът и конфуцианството. Конфуций предлага идеи, при които всяка съставка в храната трябва да се нарязва на малки парченца преди сервиране, това помага, според самия император, за усвояването на храната по по-лесен начин.
От своя страна последователите на даоизма търсят консумация на храна, основана на насърчаване на здравето и духовната цялост, така че използват съставки с високо хранително съдържание в допълнение към лечебните свойства, като джинджифил, целина, салса, соя и други.
Разнообразието от стилове и комбинация от съставки е жизненоважно за представянето на отлични и вкусни ястия, в следния линк Типични храни за Аржентина, можете да знаете как да ги направите по най-добрия начин.
Най-важните ястия
Разглеждайки и анализирайки аспекта на политическото и културното влияние на типичните китайски храни, сега преминаваме към момента, в който са описани онези най-емблематични ястия, които отличават Китай от другите видове международна храна.
Пържени скариди
Китайската кухня използва много морски дарове, за да комбинира своите рецепти, също така смесва зеленчуци с месо, за да получи различни вкусове, това ястие е едно от най-популярните в Китай и се счита за едно от най-леките, много питателни и с отличен вкус. .
Наричани още ядки кашу, те съдържат тази типична ориенталска съставка, която е предназначена да се използва за защита на коронарното здраве на хората. Поради ниското си съдържание на мазнини. След пържене скаридите се прекарват през меки парцали, за да се отстранят остатъците от мазнина, и се сервират с целина, сос и зеленчуци.
Мапо доуфу или пикантно тофу
Отлично типично ястие и известно като най-известната храна на Съчуан, много важен регион на Китай. Ястието има пикантна точка, която се добавя чрез сос, предлага се и някои варианти от регионите на Азия и Япония.
Въпреки че тази подправка не е толкова въздействаща на вкуса, в други азиатски региони са я направили по-силна, за да привлече вниманието на вечерящите, тя е придружена от японски ориз, а сред съставките е тофу, което е соево сирене заедно с говеждо месо.
Чау Майн
Това е типично ястие от даоистката традиция, много питателно, за което носи големи ползи за здравето, особено за храносмилането; Това е още едно от онези популярни ястия, които се консумират в почти всички, приготвя се от пържени фиде, зеленчуци и телешко месо, така че съдържа достатъчно хранителни вещества.
В САЩ консумацията му е огромна и дори с някои варианти, които са създали самите китайски мигранти, основните му съставки са юфка, олио, лук и зеленчуци, представя се като вид супа, която може да се комбинира с хляб и да се добавят сос.соев, според вкуса.
кантонска пилешка супа
Продължавайки със супите, имаме тази, която се приготвя с парчета пиле и Бок чой, вариант на зеле в китайския вариант. Ястието е много лесно за приготвяне, съдържа много питателен бульон, който се допълва с някои видове, лук и някои зеленчуци, консумира се много горещ за смекчаване на студа.
Пролетни рулца
Счита се за добра храна, много питателна, консумирала се е по време на пролетните празници, откъдето идва и името му. Представен е под формата на малки кюлчета, подобни на златни кюлчета, за да симулират богатство, вкусни са и се правят с пшенично брашно, свинско месо, много олио и достатъчно зеленчуци.
Сладко и кисело свинско
Това е ястие в рамките на типичните храни за Китай, което също се консумира широко в страни като Тайланд и Япония, счита се за класика в типичните китайски храни, сместа от кисел и сладък вкус прави това ястие едно от най-добрите в комбинация от вкусове. Ярката окраска привлича вниманието ви и ви позволява да оцените изкуството в китайската кухня.
Ястието е подобно на сладко-киселото пиле, което е създадено за тези, които не ядат свинско месо. Основните му съставки са свинско месо, оцет, захар, червени домати, моркови; или само малко доматен сос и олио.
Dim Sum
Това е вид градска, улична храна, по-скоро градска, отколкото традиционна, но в много страни е много популярна. Когато текстурите са смесени, за да се представят малки топчета, пълнени със зеленчуци, месо или риба; Това всъщност не е ястие, а по-скоро лека закуска.Приготвят се от зеленчуково брашно и телешко, свинско и риба.
патица по пекински
Смята се, че е типично китайско ястие по превъзходство, наричано още пекинско ястие, високо е ценено заради вкуса си. Предлага се в различни ресторанти в Европа и САЩ, както и в град Пекин.На някои престижни места продължават да отглеждат патици, за да ги предлагат на клиентите, придружава се с лук и други зеленчуци.
Спечелени тон супа
Наричан още "Хун Дун", състои се от ястие от мандарин и е много известно в Китай, прави се от зеленчуци, приготвени с говеждо месо и някои видове, е отлично ястие за противодействие на студа; основните му съставки са зеленчуци, зелен лук, лук, свинско месо и вариант, към който добавят скариди.
Гореща тенджера
Истинският превод е „Hot Pot“, ако посетите Китай или ресторант в тази страна, ние ви каним да не пропускате възможността да го опитате. Много е вкусно, тъй като съдържат месен сос, към който са добавени предварително сварени зеленчуци, може да се сервира в пикантен и натурален вариант, вкусът му варира в зависимост от вида зеленчуци, които се добавят.
Подобно е и в комбинацията, която японските готвачи правят с японско суши, свързана със съдържанието на съставките му, което може да повлияе на приготвянето да варира вкуса, то се представя директно на масата на потребителите и се приготвя точно там, така че вечерящите гледайте как се приготвя.
Кнедли
Има много варианти на това ястие в различни азиатски страни, като най-популярният е този, произведен в Китай. Те са направени от топка тесто със зеле, пълнено с пилешко или месо, традиционно се използва в северната част на страната и е добър компаньон за супи и меса.
Ориз с яйце
Наричан в много страни като пържен ориз, той се състои от зърнена заготовка, към която се добавя яйчен омлет. Това е едно от най-популярните ястия, към което се добавят подправки и малко зеленчуци за постигане на отличен вкус; Приготвя се с яйца, ориз, олио и малко подправки.
Традиционното
Териториално Китай се счита за втората по големина страна в света, обхващаща обширни региони, които достигат много студени и горещи райони. Всеки регион, според своите културни и фолклорни характеристики, представя гастрономията по различни начини, като особеността и характеристиките на районите позволяват да се установят определени различия в приготвянето и представянето на ястията.
Менюто Zhejiang
Наричан районът на млякото и меда, този тип гастрономия интерпретира призванието на своето население чрез използването на много морски дарове в своите рецепти, като скариди, скариди, скариди и раци. Те съставляват най-важните съставки в представянето на ястията на този град.
Външният вид е тотално различен от представянето на градските ястия, вкусовете не са толкова агресивни, изразени са нежно и много свежо, някои варианти в менюто използват бамбукови филизи като съставка.
Анхуейска кухня
Този регион определя използването в своите ястия с разнообразни съставки, свързани с билки и зеленчуци, използва се и пресни бамбукови филизи и гъби, които са много питателна гъба, която се готви заедно със зеленчуци. Храната е мека и не толкова силна, колкото в други региони.
пекинската маса
Това е един от най-важните региони на страната и където се извършват голям брой кулинарни смеси, които позволяват създаването на много оригинален и градски стил. използва риба и миди в повечето си ястия, най-влиятелните региони от кулинарна гледна точка. Намират се близо до бреговете и ястията са заредени със сол, но със особен и отличен вкус.
Хунански рецепти
Това е вид храна, в която се използват много подправки, но вкусовете не са силни, но представянето им е, ястията са с много цвят и сред опциите, които представят, използват сместа от ориз и риба. Регионът е наричан „земя на риба и ориз“; Те включват яхнии, супа, яхнии и много печено месо.
Съчуанска кухня
Той е много подобен на кухнята на Хунан, но с по-впечатляващи и силни вкусове, пиперът е вид, който се използва в почти всички ястия и в големи количества, особено в зърното. Потребителите могат да избират всяко ястие от този регион в презентации или със супи, яхнии и пържени храни, които винаги ще бъдат заредени с подправки.
Ако искате да знаете други кулинарни алтернативи, ви предлагаме да прочетете следната статия типична холандска храна , където са описани много изискани рецепти, които ще заглушат небцето ви.
Фуджиан ястия
Този регион представя разнообразие от рецепти, които се характеризират със супи и бульони, те се справят с много традиционен даоистки стил, така че можете да оцените разнообразни ястия като яхнии, меса и зеленчуци на пара, както и всякакъв друг вид варена храна. използвайте масло, то не е една от най-важните съставки.
Известната кантонска кухня
Смята се, че е най-известният стил на китайска храна в света, той включва разнообразие от елегантни и популярни алтернативи. Кантонските ястия варират от отлични запържени с пилешко и свинско месо, както и комбинации за яхния и супа, комбинирани с различни видове зеленчуци.
Въпреки че използват много пържени храни, в повечето случаи презентациите на зеленчуци и ориз се приготвят на пара, така че всяко от ястията е леко и гладко, добре балансирано и толкова силно. Предлагат се разновидности и комбинации от риба, морски дарове, пилешко и свинско месо.
Дзянсу кухня
Храната на този регион предлага малко алтернативи, нейното даоистко влияние позволява да се предлагат меки ястия, леки, но пълни с вкус, това е била област, широко използвана от империята на древен Китай, но ястията са балансирани с определени сладки и комбинирани вкусове в контраст да посолявам.
Познаването на други гастрономически алтернативи позволява, наред с други неща, да опознаете културата на други страни, в следващата статия типична храна за Съединените щати Всичко, свързано с начина, по който се приготвят ястията в тази страна, е подробно.
функции
Днес китайската гастрономия е разделена на четири големи групи или кулинарни школи, които обединяват цялото древно културно настроение, което е оставило много обичаи и традиционни рецепти с течение на времето, с тях беше възможно да се повишат възможностите за представяне, които ни позволяват да знаем и познават особеностите на това кулинарно изкуство.
Гуандун
Това е стил на кантонската кухня, където основна характеристика е силата на вкуса, стилът идва от името на град Гуангдонг, което в превод на испански означава Кантон (въпреки че вече е видяно по-рано), най-използваните съставки са зеленчуци, джинджифил , зелен лук, сол, захар, вино, чесън, соев сос, оризово вино и олио като основни съставки.
Съчуан
Това е стил, който представя различни пикантни ястия чрез използването на пипер като една от съответните съставки. Използват и чили, вид зеленчук, който се приготвя по различни начини, има текстура, подобна на паста или спагети. Използват също чили или люта чушка, джинджифил и местни ароматни билки; рибата е едно от любимите му меса; освен че има морски дарове, свинско и говеждо месо.
Хуаянг
Тази кулинарна школа от типични китайски храни са склонни да използват различни съставки, но винаги добре нарязани, тяхното конфуцианско влияние им е позволило да се поддържат с течение на времето. Използват различни тестени изделия и ги представят по различни начини, готвят и яхнии, супи, към които добавят риба и телешко.
Шандонг
Това е много традиционен стил, който се стреми да запази свежестта на зеленчуците и останалите съставки, без да се използва пържене или дълго готвене, приготвят ястията с достатъчно сол и представят супи, яхнии и яхнии, където вкусът, текстурата и вкусът се откроява Цвят, тъй като основните съставки са риба и свинско месо, както и царевица, зърнени храни и миди.
Ако някой ден ви се наложи да пътувате до тази страна, ви препоръчваме да посетите едно от най-традиционните места, за да опитате най-изисканите и екзотични ястия от китайската кухня.
