В черна мерлуза Ловят го в открито море в парагадите, премахват опашката и главата и го слагат да замръзне. В действителност има много малко хора, които могат да го хванат прясно. Водят ги в столицата и са високо ценени. Не пропускайте тази статия, тя представлява голям интерес за всички.
Патагонски зъби
Черната мерлуза е риба, която живее на големи дълбочини в Южния Атлантик. Този вид в кулинарния свят е известен като южна треска, чилийски групер, южен лаврак или, ако това не е така, черен зъб. Този продукт е високо ценен заради своя вкус и хранителна стойност. Сред хранителните вещества, които имат, са висок процент протеини, омега 3 мастни киселини, селен, фосфор, витамин В12 и ниацин.
Казват, че черната мерлуза е лукс, който е за малцина. Е, това е един от най-ценните видове, принадлежащи към аржентинското море. По същия начин тя получава името на южната треска. В Чили го наричат още дълбоководен лаврак.
Добре е да се отбележи, че черна мерлуза се оказва доста труден за улавяне. Това е така, защото местообитанието им е в дълбоки води, от друга страна те се хранят. Защото на практика всичко е експортен продукт.
Цената му е висока, поради факта, че е останало много малко за местния пазар, като се има предвид, че на практика всичко се оказва за износ. По същия начин някои експерти посочват, че черната мерлуза се извежда с така наречения дълбоководен риболов. И че става дума за много големите риболовни лодки, които винаги излизат в открито море. И те продължават да ги премахват с мрежи, които дори са специални.
Неговият улов са парагадите
Повечето от уловите се извършват с плавателни съдове, наречени парагади, където се приготвят чрез отрязване на главите и опашките им. След това пристъпват към замразяване на стволовете на патагонските зъби.
Сега това, което изглежда противоречиво и, ако искате, дори недопустимо, се отнася до факта, че в пристанището, наречено Ушуая, известно като края на света, абсолютно всичко пристига вече обработено, което означава, че се изпраща директно до Буенос Айрес.
ценен продукт
Ето защо, в случай, че някой иска да яде патагонски зъб в ресторант на Фуегиан, той трябва да прецени, че ще трябва да плати доста висока цена, тъй като те представляват освен продукта и пратката, които се котират на висока цена цени. Като се има предвид, че именно там се извършва риболовът на черна мерлуза и че това е пътуване, което има повече от 6000 километра, високата му цена звучи неправдоподобно. Е, идеалното би било да оставите достатъчен брой килограми на място по време на риболов, което би избегнало редица допълнителни разходи. Въпросът е международното търсене.
Решението би било да се остави процент от целия уловен продукт за населеното място, тъй като той също е високо оценен от своите потребители. дори и да е малко, от това, което улавят през разгара на сезона, времето, в което се оказва по-консумирано, няма интерес от тяхна страна в този смисъл.
След това ви оставяме това видео, за да имате рецепта, която ще ви помогне да приготвите този ценен продукт
продукт с висока цена
Сега, в град Буенос Айрес, когато някои готвачи бяха консултирани относно ястието с черна мерлуза, те казаха, че е много трудно да се намери на цена, по-ниска от $600 за килограм, така че rЗабранително е да се консумира. В други случаи са спрели да го придобиват, заменяйки го с други опции, сред които е типичното печено, така че ви оставяме в следния линк как да го направите Аржентинско барбекю
По същия начин може да се каже, че черната мерлуза е известна още като окучи в Япония. Той също има южните води като свое местообитание, не само в Атлантическия, но и в Тихия, както и в Индийския океан.
По отношение на ограниченията за годишния улов, може да се посочи, че те датират от около 8.000 тона годишно, като се съпоставят с 1992 г., когато са уловени 526 тона.
